Cantine Ornina
trigono

Trigono

Weineigenschaften: IGT Toscana Rosso

Weinsorte: IGT TOSCANA ROSSO

Landschaft : Casentino Tal, Castel Focognano Gemeinde, Arezzo.

Höhe der Weinberge: 450 M. Meeresspiegel

Boden: lehmig, kalkhaltig leicht mit Mergel

Exposition der Weinberg im Süden

Jahr der Pflanzung des Weinberg: 1973

Rebfläche: 2,10 Ha

Dichte der Rebstöcke/Hektar 2500 Stämme

Kultursystem: Biologisch­Biodynamisch seit 2012

Erziehungssystem: Kordon

Rebsorte: Sangiovese 85%; Canaiolo, Ciliegiolo und Pugnitello 15%

Produktion pro Hektar: 10 Max Zentner Wahl Trauben pro Hektar

Ernte: Handbuch im Boxen, nach dem 15. Oktober.

Grape Auswahl: Handbuch sowohl auf dem Feld als auch im Keller

Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks, Mazeration der Trauben für etwa 10 Tage

Die Bewegung der Massen: Schlauchpumpe

Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichen Kapazitäten,  225 und 400 Liter

Flasche: mindestens 12 Monate

Kellermeister: Dr. Marco Biagioli

Flaschen in dem Jahrgang 2011 produziert: 1300 bis 750 ml

Nur in den besten Jahrgängen produziert.

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