Cantine Ornina
vallechiusabianco

Vallechiusa White

Name: I.G.T. Toskana Weiß

Produktionsgebiet: Casentino­Tal, Gemeinde Castel Focognano, Arezzo.

Höhenlage der Weinberge: von 300 bis 450 Meter über dem Meeresspiegel

Boden: Sand­Lehm­Textur mit der Anwesenheit von Mergel .

Ausrichtung: Süd und Südwest

Anbaudichte : 3000 ­ 4000 Stämme

Anbaumethode : Bio und biologisch­dynamisch seit 2012

Erziehungssystem: Kordon

Rebsorte: Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia

Produktion pro Hektar: Über 40 Zentner Wahl von Trauben

Ernte: Hand in Kisten

Grape Auswahl: Handbuch sowohl auf dem Feld als auch im Keller

Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks, mit Temperaturen nicht über 18°C

Ausbau: 8 Edelstahl 2 in Bewegung auf der Hefe

Die Bewegung der Massen: Schlauchpumpe

Ausbau: Edelstahl

Ausbau in der Flasche: 2 Monate

Kellermeister: Dr. Marco Biagioli

Flaschen in der Ernte 2013 produziert: 1200 Flaschen von 750 ml

vallechiusabianco_bottiglia

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