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#orninawine

AGRICOLTURA

COME SI COLTIVA LA TERRA

Amiamo la nostra Madre Terra e ce ne vogliamo prendere cura il più possibile finché saremo i custodi di queste vigne. Il modo migliore per farlo è cercare di mantenere inalterato quanto più possibile l'equilibrio che domina nel suolo e nel sottosuolo, ovvio! Questo è il concetto base della biodinamica, della quale applichiamo la pratica agricola.
Quindi a novembre seminiamo i sovesci che, una volta in fiore, taglieremo e interreremo creando humus per nutrire il terreno.

COS'E' PER NOI IL VINO NATURALE

I vini, per noi, non si distinguono in convenzionali o naturali; per noi il vino deve semplicemente essere fatto bene, secondo etica e questa riguarda il rispetto della terra e dell'essere umano ma non vuol dire lasciato “al caso”, tutt'altro. Il vino per prima cosa deve essere buono, pulito, senza difetti. Con minuziosità e precisione questo si può ottenere anche senza l'uso delle tante sostanze permesse nelle pratiche enologiche, anche quelle cosiddette “green”.

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