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#orninawine

MAHSARÁ

Metodo Classico Ancestrale Dosaggio zero
Varietà: 60% Sangiovese, 40% Trebbiano
IL PRIMO SPUMANTE PRODOTTO IN CASENTINO!
 
Una delle nostre più grandi scommesse. Spumante dal carattere deciso, caratterizzato da un bellissimo colore ramato e un’acidità ben presente che facilita la beva… e la ribeva.
 
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio

Maturazione: 12 mesi (70% cemento; 30% tonneaux)

Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia innescata mediante “Liqueur de tirage” ottenuto da succo di uve appassite dell’annata

Affinamento in bottiglia: 25 mesi sui lieviti

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