I.G.T. Toscana Rosso
Varietà: Pinot nero
L’ULTIMO ARRIVATO IN CASA ORNINA!
L’ultimo arrivato in casa Ornina. 100% pinot nero casentinese. Il naso accattivante e un sorso avvolgente ne fanno un vino dalla notevole personalità. Da non prendere sottogamba!
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 15 giorni
Maturazione: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
I.G.T. Toscana Rosso
Varietà: Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Trebbiano.
ROSSO LEGGERO E PERICOLOSISSIMO!
Rosso leggero e pericolosissimo; naso fresco e affascinante, sorso gustoso, fruttato e non impegnativo. Un bicchiere tira l’altro…
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 5 giorni
Maturazione: Un anno in cemento
Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi
I.G.T. Toscana
Varietà: Pinot Grigio
NON CHIAMATELO ROSATO!
Da uve 100% pinot grigio, il nostro Orgris è un vino ramato dal naso estremamente vivo e fruttato e una bocca gustosa.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, temperature che non superano i 18°C
Maturazione: 10 mesi in tini di acciaio di cui i primi 2 mesi in agitazione sulle proprie fecce fini
Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese
Metodo Classico Ancestrale Dosaggio zero
Varietà: 60% Sangiovese, 40% Trebbiano
IL PRIMO SPUMANTE PRODOTTO IN CASENTINO!
Una delle nostre più grandi scommesse. Spumante dal carattere deciso, caratterizzato da un bellissimo colore ramato e un’acidità ben presente che facilita la beva… e la ribeva.
Prodotto solo nelle annate migliori.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio
Maturazione: 12 mesi (70% cemento; 30% tonneaux)
Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia innescata mediante “Liqueur de tirage” ottenuto da succo di uve appassite dell’annata
Affinamento in bottiglia: 25 mesi sui lieviti
I.G.T. Toscana Bianco
Varietà: Trebbiano, Malvasia bianca
VINO BIANCO TRASVERSALE E DINAMICO!
Ottima e particolare espressione di trebbiano e malvasia provenienti dalla vigna vecchia.
Vino bianco trasversale e dinamico, da gustare durante un aperitivo, ma anche da tutto pasto per accompagnare piatti di pesce anche piuttosto strutturati o carni bianche.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in cemento, con temperature che non superano i 18 °C
Maturazione: 15 mesi in cemento di cui i primi 2 mesi in agitazione sulle proprie fecce fini
Affinamento in bottiglia: 5 mesi